회사 소식 튀김 과정에 비해 튀김 과정의 장점은 무엇입니까?

전통적인 팽화 스낵은 종종 튀김에 의존하는데, 이는 바삭하지만 지방 함량이 높아 많은 소비자들이 꺼리는 요인입니다. 반면, 비튀김 팽화 기술은 고온 및 고압의 물리적 효과를 사용하여 옥수수 내 수분을 즉시 증발시켜 바삭함을 유지하면서 지방 함량을 현저히 줄이는 다공성 구조를 만듭니다. 이 과정의 핵심은 "튀김"이 아닌 "팽화"에 있습니다.

완전한 비튀김 옥수수 치즈볼 생산 라인은 일반적으로 다음과 같은 핵심 부품을 포함합니다:

(1) 원료 전처리 시스템
옥수수 알갱이는 곰팡이나 불순물이 없는지 확인하기 위해 세척, 선별 및 청소해야 합니다. 일부 생산 라인은 또한 팽화에 더 적합하도록 옥수수의 수분 함량을 조절합니다.
(2) 팽화기
이것은 생산 라인의 "핵심"입니다. 옥수수 알갱이는 공급기를 통해 팽화 챔버로 들어가 고온 및 고압 하에서 즉시 팽화됩니다.
(3) 성형 및 냉각
팽화된 옥수수 볼의 모양은 불규칙할 수 있으며 성형 롤러 또는 금형을 통해 표준 둥근 모양으로 조정해야 합니다.
(4) 조미 시스템
치즈 가루 또는 기타 조미료는 스프레이 또는 롤러를 통해 팝콘 표면에 도포됩니다.
(5) 포장 공정
완제품은 자동 계량 및 질소 충전 포장과 같은 공정을 거쳐 밀봉 및 유통 기한을 보장합니다.

비튀김 기술의 장점:
-건강성: 지방 함량이 현저히 감소하여 저지방 스낵에 대한 현대 소비자의 요구를 충족합니다.
-고효율: 연속 생산 설계는 시간당 수백 킬로그램의 출력을 달성할 수 있어 대규모 운영에 적합합니다.
-맛 조절: 조미 공정을 통해 단맛, 매운맛 또는 바다 소금과 같은 다양한 맛을 개발하기 위해 레시피를 유연하게 조정할 수 있습니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)
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